Cómo hacer patas de pato en olla seca.

Cómo hacer patas de pato en olla seca.

En los últimos 10 días, el contenido de preparación de alimentos todavía ocupa una posición importante entre los temas candentes en Internet, especialmente los métodos de cocción de platos de sabores intensos como la cocina de Sichuan y la cocina de Hunan han atraído mucha atención. Entre ellos, las "patas de pato a la plancha", un plato con un sabor picante y picante y una textura suave y glutinosa, ha experimentado un aumento significativo en las búsquedas. Este artículo le brindará una introducción detallada al método de preparación de patas de pato secas en olla basada en temas de actualidad recientes y adjuntará datos relevantes.

1. Preparación de alimentos (para 4 personas)

2. Pasos de producción

1. Pretratamiento de patas de pato

Lavar las patas de pato y cortarles las uñas. Vierta agua fría en la olla, agregue las rodajas de jengibre y el vino de cocción, escalde durante 5 minutos, retire y enjuague.

2. Preparar guarniciones

Pelar las patatas y cortarlas en tiras, cortar la raíz de loto en rodajas y remojarlas en agua para evitar la oxidación. Corta el chile seco en rodajas, corta el jengibre y el ajo y reserva.

3. Ingredientes base salteados

Olla caliente, aceite frío, un poco más de aceite. Primero agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee a fuego lento hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que estén fragantes, y finalmente agregue jengibre y rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes.

4. Cocinar con ingredientes principales

Vierta las patas de pato blanqueadas y saltee uniformemente, luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera y el azúcar al gusto. Agregue una cantidad adecuada de agua caliente para cubrir las patas de pato y cocine a fuego medio-bajo durante 20 minutos.

5. Agrega guarniciones

Cuando las patas de pato estén tiernas, agregue las tiras de papa y las rodajas de raíz de loto y continúe cocinando a fuego lento durante 5 a 8 minutos hasta que las guarniciones estén cocidas.

6. Recoger el jugo y condimentarlo.

Sube el fuego para reducir la salsa y agrega esencia de pollo al gusto según el gusto personal. Finalmente espolvorea con cilantro y sirve.

3. Consejos de cocina

4. Información nutricional (por 100g)

Este plato de patas de pato secas combina el aroma especiado de la cocina de Sichuan con el sabor único de las patas de pato. Es un plato casero que ha llamado mucho la atención en las plataformas sociales últimamente. Según datos de la plataforma de alimentos, las búsquedas relacionadas con "Pies de pato a la plancha" han aumentado un 35% en los últimos 10 días, convirtiéndose en otra opción popular después de la olla caliente y el Malatang.

Durante el proceso de producción, hay varios puntos clave a los que se debe prestar atención: primero, las patas de pato deben procesarse completamente en la etapa inicial para garantizar que el olor a pescado se elimine por completo; en segundo lugar, los ingredientes base deben sofreírse en el lugar, que es la clave para determinar el sabor del plato; y finalmente, hay que controlar el calor para que las patas de pato queden suaves y sabrosas, manteniendo el sabor de las guarniciones.

Este plato no sólo es apto para cenas familiares, sino que también es una buena opción para tomar. Según los comentarios de los internautas, puede brindar una buena experiencia de sabor cuando se combina con cerveza fría o sopa de ciruelas agrias. Si también te gustan los sabores picantes y fragantes, también puedes intentar preparar en casa estas patas de pato secas recientemente populares.