Cómo hacer berenjenas glaseadas
En los últimos 10 días, los temas candentes y el contenido candente en Internet se han centrado principalmente en la preparación de alimentos, la alimentación saludable y las recetas caseras. Entre ellos, la berenjena glaseada, como plato tradicional con todo color, sabor y sabor, ha llamado mucho la atención de los internautas. Este artículo presentará en detalle el método de preparación de berenjenas glaseadas y adjuntará datos y pasos relevantes para ayudarlo a dominar este delicioso plato fácilmente.
1. Introducción a la berenjena glaseada
La berenjena glaseada es un plato casero clásico que tiene la berenjena como ingrediente principal. Se llama así porque su color es tan brillante como el esmalte de colores. Este plato no sólo tiene un sabor suave y glutinoso, sino que también es rico en nutrientes y apto para personas de todas las edades.
2. Preparación de ingredientes para berenjenas glaseadas
| Ingredientes | Dosis |
|---|---|
| berenjena | 2 palos |
| ajo | 3 pétalos |
| jengibre | 1 trozo pequeño |
| pimiento verde y rojo | 1 cada uno |
| salsa de soja ligera | 2 cucharadas |
| salsa de soja vieja | 1 cucharada |
| azúcar blanca | 1 cucharadita |
| sal | Cantidad apropiada |
| aceite comestible | Cantidad apropiada |
3. Pasos de preparación de las berenjenas glaseadas
1.preparar los ingredientes: Lavar la berenjena y cortarla en trozos de hornillo; picar el ajo y el jengibre; Cortar el pimiento verde y el rojo en tiras y reservar.
2.berenjena en escabeche: Coloque los trozos de berenjena cortados en un bol, agregue la cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos para eliminar la astringencia de la berenjena.
3.berenjena frita: Calentar el aceite en una sartén, agregar los trozos de berenjena marinados, sofreír a fuego medio hasta que la berenjena se ablande y la superficie ligeramente amarilla, la sacamos y reservamos.
4.Condimento salteado: Deje el aceite base en la olla, agregue el ajo picado y el jengibre, sofría hasta que esté fragante, agregue los pimientos verdes y rojos rallados y sofría uniformemente.
5.condimento: Vierta la berenjena frita nuevamente en la olla, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar blanca, sofría rápida y uniformemente, para que la berenjena absorba completamente el sabor del condimento.
6.Retirar de la olla y del plato.: Sofríe la berenjena hasta que adquiera un color brillante y la sopa esté seca, luego sácala de la sartén y sírvela en un plato.
4. Valor nutricional de las berenjenas glaseadas
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| calor | Alrededor de 50 calorías |
| proteína | 1,5g |
| gordo | 3 gramos |
| carbohidratos | 6 gramos |
| fibra dietética | 2 gramos |
| vitamina c | 5 mg |
5. Consejos para la berenjena glaseada
1.Elige berenjena: A la hora de hacer berenjenas glaseadas, lo mejor es elegir berenjenas largas de piel morada, que tienen una carne tierna y mejor sabor.
2.controlar el calor: Al freír berenjenas, el fuego no debe ser demasiado alto para evitar que la berenjena se vuelva blanda y afecte el sabor.
3.Consejos para sazonar: La proporción entre salsa de soja clara y salsa de soja oscura se puede ajustar según el gusto personal. Si te gusta un color más oscuro, puedes agregar más salsa de soja oscura.
4.consejos de salud: La berenjena absorbe mucho aceite. Se recomienda sofreír con una pequeña cantidad de aceite, o calentar primero la berenjena en el microondas para reducir la cantidad de aceite absorbido.
6. Conclusión
La berenjena glaseada es un plato casero sencillo, fácil de aprender y nutritivo, muy adecuado tanto para guarniciones como para banquetes. Espero que a través de la introducción de este artículo, puedas dominar fácilmente el método de hacer berenjenas glaseadas y brindar un delicioso disfrute a tu familia y amigos.
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